中国黄酒的文化自信
发布:2021-11-29 07:47

时间:12月2日(周四)14:00

地点:西图报告厅

主讲人:杨国军 教授级高级工程师


主讲人简介:

杨国军,教授级高级工程师,国家级黄酒资深评委,黄酒酿造高级技师,黄酒一级品酒师。中国酒业协会科学技术奖评审委专家,中国酒业协会黄酒分会技术委员会委员,浙江工业大学课程特聘教授,绍兴市越文化研究会理事、黄酒文化委员会主任,绍兴市酒文化研究会理事、副秘书长,绍兴县第二批专业技术拔尖人才、学术技术带头人,会稽山黄酒博物馆馆长。负责“绍兴黄酒酿制技艺”国家级非物质文化遗产保护项目申报材料起草工作、《浙江通志.食品工业志》“绍兴酒专记”编纂工作,著有《绍兴酒鉴赏》、《黄酒之源会稽山》、《绍兴黄酒酿制技艺》、《黄酒生产200问》、《绍兴黄酒丛谈》等,在《食品与发酵工业》、《酿酒科技》、《酿酒》、《中国酿造》等国家级核心期刊刊发论文60多篇。



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